2- Se arrancan algunas hojas externas de la alcachofa
3- Se hacen bullir
4- Cuando esté tierna se quita del fuego y se pone boca abajo encima de papel de cocina, para que salga el agua.
5- Se hace el relleno. En este caso han sido verduras: puerro, cebolla, pimiento verde y rojo, huevo duro y el corazón de la alcachofa. Se mezcla todo bien cortado y se sofrie sin aceite, ya que el corazón de la alcachofa tiene caldito y hace xup xup.
6- Cuando está frio, se añade el relleno en su interior
7- Se pone por encima pan rallado, aceite y queso para hacer una cresta.